BENSA
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Un café d’exception venu des hauteurs de Sidama
Ce café est produit à près de 2 500 mètres d’altitude dans la zone de Bensa Woreda, région de Sidama en Éthiopie. Les caféiers, de variété heirloom, y poussent sous un climat marqué par de fortes amplitudes thermiques, un facteur déterminant pour la complexité de ses arômes.
Récoltées exclusivement à maturité, les cerises sont cueillies manuellement par les producteurs locaux, pour qui le café représente bien plus qu’une simple culture.
Sidama n’est pas qu’une appellation : c’est le nom du peuple autochtone du sud de l’Éthiopie, héritiers d’une tradition caféière millénaire.
BENSA
Éthiopie | Sidamo
Espèce : Arabica
Variété: Heirloom
Notes aromatiques: Vanille, Fleur d’oranger, Mangue
Torréfaction: Claire
Idéal en: Filtre
Score SCA: 87
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