EL CHIMALLI
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Son nom signifie « bouclier » en language Nahuatl et évoque l’écrin protecteur du terroir montagneux où est cultivé ce café.
Résolument gourmand, il est le résultat du travail de 18 producteurs de la municipalité de Santiago Chimaltenango, au nord-ouest du département de Huehuetenango au Guatemala.
Origine: Guatemala
Notes aromatiques: Amande, noisette, chocolat & cacahuète
Espèce: Arabica
Variétés: Bourbon rouge, Catuai rouge, Pache & Typica
Altitude: 1600m
Process: Lavé
Issu de l’agriculture biologique*
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